Este tipo de Jalapeño tiene una planta mucho más compacta y los chiles un poco más pequeños. Esta variedad muy carnosa presenta también las rayas de crecimiento típicas al igual que los Jalapeños comunes, el nivel de picante es algo inferior. Esta variedad es adecuada para conservar en vinagre con cebollas y zanahorias, que se usan también a menudo para rellenos de tacos o burritos.
Estas variedades carnosas de chiles son poco adecuadas para el secado.
